José Omar Pastoriza Nació el 23 de mayo de 1942 en Rosario. Fue un líder, un gran jugador y un exitoso director técnico. Inició su carrera futbolística en Rosario Central pero fue reconocido por sus estupendas presentaciones en el ascenso con Colón . De allí el pato pasó a Racing. Como al equipo no le fue bien, Racing lo vendió a Independiente por necesidad económica. En el rojo Pastoriza hizo su mejor campaña. Salió tres veces campeón del torneo local y una de la Libertadores. Fuera de su país natal jugó en el AS Mónaco, club en el cual se retiró. En la seleción nacional jugó solamente 18 partidos y covirtió un solo gol. Empezó su carrera como entrenador después de su regreso de Francia. El club más exitoso con el pato fue Independiente. Pasó varias etapas por el Rojo. Su trayectoria como DT: Independiente (76/79, 83/84, 85/87, 90/91, 2003/04), Talleres (80, 93/93), Racing Club (81/82), Millonarios de Colombia (82/83), Gremio de Brasil (84/85), Fluminense de Brasil (85), Boca Juniors (88/89), Bolívar (Bolivia , 1994), Argentinos Juniors (1995), Selección de El Salvador (1985/1996), Venezuela (1998/2000). Pastoriza falleció el 2 de agosto de 2004, siendo víctima de un paro cardíaco.
Titulos como Jugador:
Nacional 1967 Independiente
Metropolitano 1970 Independiente
Metropolitano 1971 Independiente
Copa Libertadores 1972 Independiente
Carrera como tecnico:
* 1976-1979 Independiente (Argentina)
* 1980-1980 Talleres de Cordoba (Argentina)
* 1981-1982 Racing Club (Argentina)
* 1982-1983 Millonarios (Colombia)
* 1983-1984 Independiente (Argentina)
* 1984-1985 Gremio (Brazil)
* 1985-1985 Fluminense Football Club (Brazil)
* 1985-1987 Independiente (Argentina)
* 1988-1989 Boca Juniors (Argentina)
* 1990-1991 Independiente (Argentina)
* 1992-1992 Atletico Madrid (Spain)
* 1993-1993 Talleres de Cordoba (Argentina)
* 1994-1994 Bolivar (Bolivia)
* 1995-1995 Argentinos Juniors (Argentina)
* 1995-1996 El Salvador national football team
* 1998-1998 Talleres de Cordoba (Argentina)
* 1998-2000 Venezuela national football team
* 2003-2003 Talleres de Cordoba (Argentina)
* 2003-2004 Independiente